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Sinopsis
La amplia selección de recetas de pescado y marisco que ofrece este libro agrupadas en cinco grandes capítulos, sus consejos de preparación y la garantía de calidad de Thermomix® se convertirán en aliados imprescindibles en la cocina. Con una introducción repleta de consejos que nos mostrarán todo lo que hay que saber para adquirir el pescado y el marisco más fresco del mercado, como limpiarlo, los distintos cortes que podemos usar para prepararlo, como conservarlo, consejos de congelación y por supuesto como descongelar después para que la materia prima no pierda propiedades, textura y sabor.