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La Escuela de Salamanca
Técnicas, recetas básicas, bombonería y repostería Pena González, Miguel Anxo

  • Editorial: B.A.C. (BIBL. AUTORES CRISTIAN
  • Materia: PERIODO MODERNO, C. 1500 EN ADELANTE
  • Materia: INSTITUCIONES Y ORGANIZACIONES CRISTIANAS
  • Colección: BAC MAIOR
  • Año edición: 2009
  • EAN: 9788422014010
  • Situación: Disponible
  • Páginas: 816
  • Tamaño: 140x230 mm.
43,49 €
DISPONIBLE (2 Unid.)

Sinopsis

Aprende de la mano de Thermomix® todo lo que hay que saber sobre este tentador ingrediente. Desde las técnicas y recetas más básicas hasta la alta repostería y bombonería sin olvidarnos de dedicar algunas páginas a la panadería e incluso a la cocina salada con chocolate. Inspírate con las más de 100 fotografías realizadas exclusivamente para este libro y déjate llevar por el aroma y el sabor que aporta uno de los ingredientes más antiguos y utilizados en todo el mundo. Contiene un capítulo especial repleto de consejos sobre cómo atemperar el chocolate, para qué hacerlo, cómo hacer formas irregulares y muchos más para que te conviertas, sin salir de casa, en un maestro chocolatero de forma muy sencilla de la mano de Thermomix®